茶录 · 上篇 論茶·炙茶目录

上篇 論茶·炙茶

茶或經年,則香色味皆陳。於淨器中以沸湯漬之,刮去膏油一兩重乃止,以鈐箝之,微火炙干,然後碎碾。若當年新茶,則不用此說。