卷一·○圖說·△開窯圖

（圖略）

瓷器之成，窯火是賴，開窯類以三日，其窯中瓷匣尚帶紫紅色。惟開窯工匠，用布數十層製成手套，蘸以冷水護手，復用濕布裹頭面肩背，入窯搬匣。瓷器既出窯，熱窯安放新坯，因新坯潮濕，就熱窯烘焙，可免入水坼漏之病。幅中搬運收理者，為出窯瓷器；肩柴者、收籌者，為現在燒窯。