𦵔綠第七十九

《食經》曰：「白𦵔：鵝、鴨、雞白煮者，鹿骨，斫為准：長三寸，廣一寸。下杯中，以成清紫菜三四片加上，鹽、醋和肉汁沃之。」又云：「亦細切，蘇加上。」又云：「准訖，肉汁中更煮，亦啖。少與米糝。凡不醋，不紫菜。滿奠焉。」