齐民要术 · 糉䊦法第八十三·《食經》云粟黍法目录

糉䊦法第八十三·《食經》云粟黍法

先取稻,漬之使釋。計二升米,以成粟一斗,著竹𥯕內,米一行,粟一行,裹,以繩縛。其繩相去寸所一行。須釜中煮,可炊十石米間,黍熟。

《食次》曰䊦:用秫稻米末,絹羅,水、蜜溲之,如強湯餅麵。手搦之,令長尺餘,廣二寸餘。四破,以棗、栗肉上下著之遍,與油塗竹箬裹之,爛蒸。奠二,箬不開,破去兩頭,解去束附。