作𦵔藏生菜法第八十八·䖆𦵔法

𦵔，菜也。一曰：𦵔不切曰「䖆𦵔」。用乾蔓菁，正月中作。以熱湯浸菜冷柔軟，解辮，擇治，淨洗。沸湯煠，即出，於水中淨洗，復作鹽水暫度，出著箔上。經宿，菜色生好。粉黍米粥清，亦用絹篩麥䴷末，澆𦵔布菜，如前法；然後粥清不用大熱。其汁纔令相淹，不用過多。泥頭七日，便熟。𦵔甕以穰茹之，如釀酒法。