農桑通訣·○播種篇第六

《書》稱：“黎民阻饑，汝后稷，播時百穀。”《詩》言：降之穜稑，“稙稺菽麥。奄有下國，俾民稼穡。”蓋言天相后稷之功也。後之農家者流，皆祖述之，以至於今，其法悉備。《周禮》：“司稼掌巡邦野之稼，而辨其穜稑之種，周知其名與其所宜地，以為法，而縣於邑閭。”

按：農書，九穀之種：黍、稷、秫、稻、麻、大麥、小麥、大豆、小豆。凡種，浥鬱則不生，生亦尋死。種雜者，禾生早晚不均，舂複減而難熟，特宜存意揀選。常歲別收好穗純色者，劁（音樵）刈懸之。又有粒而或簞或窖者。將種前二十許日，取出，曬之令燥，種之。

氾勝之曰：“牽馬令就穀堆食數口，以馬踐過為種，無虸蚄等蟲也。”“種或傷濕浥鬱，則生蟲也。”“或取馬骨剉一石，以水三石煮之，三沸，漉去滓，以汁漬附子五枚。三四日，去附子，以汁和蠶矢、羊矢各等分，攪令洞洞如稠粥。先種二十日，以溲種，如麥飯狀。當天旱燥時溲之，立乾；薄布，數攪，令乾。明日複溲。陰雨則勿溲。六七溲而曝乾，謹藏，勿令複濕。至可種時，以餘汁溲而種之，則禾稼不生蟲也。無馬骨，亦可用雪汁。雪汁者，五穀之精，使稼又耐旱也。”麥種宜與剉碎蒼耳或艾，暑日曝乾，熱收，藏以瓦器。順時種之，無不茂。

凡欲知歲所宜穀，以布囊盛粟等諸物種，平量之，以冬至日埋於陰地。冬至後五十日，發取量之，息最多者，歲所宜也。又《師曠占術》曰：“五木者，五穀之先也；欲知五穀，但視五木：擇其木盛者，來年多種之，萬不失一。”故《雜陰陽書》曰：“禾‘生’於棗或楊，大麥‘生’於杏，小麥‘生’於桃，稻‘生’於柳或楊，黍‘生’於榆，大豆‘生’於槐，小豆‘生’於李，麻‘生’於楊或荊。”

《農書》云：“種蒔之事，各有攸敘。能知時宜，不違先後之序，則相繼以生成，相資以利用。種無虛日，收無虛月，……何匱乏之足患，凍餒之足憂哉？”正月種麻枲。二月種粟。脂麻有早晚二種，三月種早麻；四月種豆；五月中旬種晚麻。七夕以後，種萊菔、菘、芥。八月社前，即可種麥；經兩社，即倍收而堅好。如此，則種之有次第，所謂“順天之時”也。凡五穀，上旬種者全收，中旬中收，下旬下收。

又，地勢有良薄，山、澤有異宜。故良田宜種晚，薄田宜種早。良田非獨宜晚，早亦無害；薄田種晚，必不成實。山田宜種強苗，以避風霜；澤田種弱苗，以求華實。《孝經援神契》曰：黃白土宜禾。黑墳宜麥與黍。赤土宜菽。汙泉宜稻。所謂“因地之宜”也。

南方水稻，其名不一，大概為類有三：早熟而緊細者曰秈，晚熟而香潤者曰粳，早晚適中、米白而黏者曰稬。三者布種同時。每歲收種，取其熟好、堅栗、無秕、不雜穀子，曬乾，蔀藏，置高爽處。至清明節取出，以盆盎別貯，浸之。三日，漉出，納草篅中。晴則曝暖，浥以水，日三數；遇陰寒，則浥以溫湯。候芽白齊透，然後下種。須先擇美田，耕治令熟，泥沃而水清，以既芽之穀漫撒，稀稠得所。秧生既長，小滿、芒種之間，分而蒔之。旬日高下皆遍。北土高原，本無陂澤。逐水曲而田者，納種如前法。既生七八寸，拔而栽之。

凡下種法，有漫種、耬種、瓠種、區種之別。漫種者，用斗盛穀種，挾左腋間，右手料取而撒之；隨撒隨行，約行三步許，即再料取；務要布種均勻，則苗生稀稠得所。秦晉之間，皆用此法。南方惟種大麥則點種，其餘粟、豆、麻、小麥之類，亦用漫種。北方多用耬種，（耬種，見《農器譜》）。其法甚備。《齊民要術》云：“凡種，欲牛遲緩行，種人令促步以足躡壟底。”欲土實，種易生也。今人製造砘車，（砘車之製，見《農器譜》）。隨耬種之後，循壟碾過，使根土相著，功力甚速而當。（去聲）瓠種者，（瓠種之法，見《農器譜》）。竅瓠貯種，隨行隨種，務使均勻。犁隨掩過，覆土既深，雖暴雨，不至迫撻，暑夏最為耐旱，且便於撮鋤。今燕趙間多用之。區種之法，凡“山、陵、近邑高危傾阪，及邱、城上，皆可為區田”。糞種水澆，備旱災也。（區田法，見《農器譜》）。

又按《食貨誌》云：“種穀必雜五種，以備災害。”（五種：黍、稷、麻、麥、豆也。）又曰：“菜茹有畦，瓜、瓠、果、蓏，殖於疆場。”則是五種之外，蔬蓏亦不可闕者。故“穀不熟曰饑，菜不熟曰饉”。《物理論》云：百穀者，三穀各二十種，蔬、果各二十種，共為百穀。蓋蔬果之實，所以助穀之不及也。是故烹葵食瓜，乃係之《豳風》農桑之詩；畜菜取蔬，互見於《月令》收斂之後。然地有肥瘠，能者擇焉；時有先後，勤者務焉。

若夫種蒔之法，姑略陳之。凡種蔬蓏，必先燥曝其子。地不厭良，薄即糞之；鋤不厭頻，旱即灌之。用力既多，收利必倍。大抵蔬宜畦種，蓏宜區種。畦地長丈餘，廣三尺。先種數日，劚起宿土，雜以蒿草，火燎之，以絕蟲類，𠊧得為糞。臨種，益以他糞，治畦種之。區種如區田法，區深廣可一尺許。臨種，以熟糞和土拌勻，納子糞中。候苗出，料視稀稠去留之。又有芽種，凡種子先用［水］淘淨，頓瓠瓢中，覆以濕巾。三日後芽生，長可寸許，然後下種。先於熟畦內以水飲地，勻摻芽種，複篩細糞土覆之，以防日曝。此法菜既出齊，草又不生。凡菜有蟲，搗苦參根𠊧石灰水，潑之即死。苟能依上法種蒔，非止家可足食，餘者亦可為資生之利。昔龔遂勸農，口種蔥五十本，薤百本，韭一畦，渤海之民，緣是致足。

夫養生必以穀食，配穀必以蔬茹，此日用之常理，而貧富所不可闕者。故於穀食之後，以蔬茹繼之，而成其百穀之數。今曆論播種之法，庶農、圃者擇而用之。