農器圖譜·○鼎釜門·△甑

炊器也。《集韻》云：甑，甗也。籀文作䰞。或作䰝。《周禮》：“陶人為……甑，實二鬴，厚半寸，唇寸。”《說文》曰：窐（戶圭切），甑空也。《爾雅》曰：“䰝謂之鬵（徐林切）。”《方言》：“或謂之酢餾。”《漢書》：項羽渡河，破釜甑。又，“任文公知有王莽之變，悉賣奇物，惟存銅甑。”以此知古人用甑，雖軍旅及反側之際，不可廢者。

或謂釜甑舉世皆用，今作農器，何也？蓋民之力田，必資火食，非釜甑不成，以此起農事之始；及穀物既登，爨以釜甑，又為農事之終。所需莫急於此，故附農器之內。

讚云：日用炊爨，甑也為先。窐作一空，底或七穿；編箄為隔，瓾帶周纏。覆盆莫照，跨釜能專。中成至味，外示陶埏。餅餌作蒸，饙餾非饘。非此為飫，民食曷天？