瓜菜·䪥（薤同）

【《齊民要術》】：薤宜白軟良地，三轉乃佳。二月、三月種。（八月、九月種亦得。）率七八支爲一本。（諺曰：「葱三薤四。」移葱者，三支爲一本；種薤者，四支爲一科。然支多者，科圓大，故以七八爲率。）

薤子，三月葉青便出之，（未青而出者，肉未滿，令薤瘦。）燥曝，挼去莩餘，切却強根。（留強根而濕者，卽瘦細不得肥也。）先重耬耩地，壠燥，掊而種之。（壠燥則薤肥，耩重則白長。）率一尺一本。

葉生卽鋤，鋤不厭數。（薤性多穢，荒則羸瘦。）五月鋒，八月初耩。（不耩則白短。）

葉不用剪。（剪則損白。供常食者，別種。）九月、十月出賣。（經久不佳也。）

擬種子，至春地釋，出卽曝之。

崔寔曰：正月，可種薤、韭。七月，別種薤矣。

【《四時類要》】：正月，上辛日掃去薤畦中枯葉，下水加糞。