果實·種棃（插棃附）

【《齊民要術》】：種者，棃熟時，全埋之。經年，至春地釋，分栽之，多著熟糞及水。至冬葉落，附地刈殺之，以炭火燒頭。二年卽結子。（若穞生及種而不栽者，則著子遲，每棃有十許子，惟二子生棃，餘皆生杜。）

插者彌疾。插法：用棠、杜。（棠，棃大而細理；杜次之；桑，棃大惡；棗、石榴上插得者，爲上棃，雖治十，收得一二也。）杜如臂已上，皆任插。（當先種杜，經年後插之。主客俱下亦得；然俱下者，杜死則不生也。）杜樹大者插五枝，小者或三或二。

棃葉微動爲上時，將欲開莩爲下時。

先作麻紉，（女珍反。）纏十許匝；以鋸截杜，令去地五六寸。（不纏，恐插時皮披。留杜高者，棃枝繁茂，遇大風則披。其高留杜者，棃樹早成；然宜作蒿簟盛杜，以土築之令没；風時，以籠盛棃，則免披耳。）斜攕（所咸反，）竹爲籤，刺皮木之際，令深一寸許。折取其美棃枝陽中者，（陰中枝則實少。）長五六寸，亦斜攕之，令過心，大小長短與籤等；以刀微𠠜棃枝斜攕之際，剥去黑皮。（勿令傷青皮，青皮傷則死。）拔去竹籤，卽插棃，令至𠠜處，木邊向木，皮還近皮。插訖，以緜莫（羃同。）杜頭，封熟泥於上，以土培覆，令棃枝僅得出頭；以土壅四畔。當棃上沃水，水盡，以土覆之，勿令堅固。百不失一。（棃枝甚脆，培土時宜慎之，勿使掌撥，掌撥則折。）

其十字破杜者，十不收一。（所以然者，木裂皮開，虛燥故也。）

棃既生，杜旁有葉出，輒去之。（不去勢分，棃長必遲。）

凡插棃，園中者，用旁枝；庭前者，中心。（旁枝，樹下易收；中心，上聳不妨。）用根蔕小枝，樹形可憘，五年方結子；鳩脚老枝，三年卽結子，而樹醜。（《吳氏本草》曰：金創，乳婦，不可食棃。棃多食則損人，非補益之物。產婦蓐中，及疾病未愈，食棃多者，無不致病。欬逆氣上者，尤宜慎之。）

凡遠道取棃枝者，下根卽燒三四寸，亦可行數百里猶生。

藏棃法：初霜後卽收。（霜多則不得經夏也。）於屋下掘作深窨坑，底無令潤濕。收棃置中，不須覆蓋，便得經夏。（摘時必令好接，勿令損傷。）

凡醋棃，易水熟煮，則甜美而不損人也。