荏、蓼第二十六

紫蘇、薑芥、薰葇，與荏同時，宜畦種。 《爾雅》曰：「薔，虞蓼。」注云：「虞蓼，澤蓼也。」「蘇，桂荏。」「蘇，荏類，故名桂荏也。」 《本草》曰：「芥蒩（音祖

，一名水蘇。」

《吳氏》曰：「假蘇，一名鼠蓂，一名薑芥。」

《方言》曰：「蘇之小者謂之穰葇。」注曰：「薰葇也。」）

三月可種荏、蓼。（荏，子白者良，黃者不美。）荏性甚易生。蓼尤宜水畦種也。荏則隨宜，園畔漫擲，便歲歲自生矣。

荏子秋未成，可收蓬於醬中藏之。（蓬，荏角也，實成則惡。）其多種者，如種穀法。（雀甚嗜之，必須近人家種矣。）收子壓取油，可以煮餅。（荏油色緑可愛，其氣香美，煮餅亞胡麻油，而勝麻子脂膏。麻子脂膏，並有腥氣。然荏油不可爲澤，焦人髮。研爲羹臛，美於麻子遠矣。又可以爲燭。良地十石，多種博穀則倍收，與諸田不同。）爲帛煎油彌佳。（荏油性淳，塗帛勝麻油。）

蓼作菹者，長二寸則剪，絹袋盛，沈於醬瓮中。又長，更剪，常得嫩者。（若待秋，子成而落，莖既堅硬，葉又枯燥也。）取子者，候實成，速收之。（性易凋零，晚則落盡。）五月、六月中，蓼可爲韲以食莧。

崔寔曰：「正月，可種蓼。」

《家政法》曰：「三月可種蓼。」