‹齐民要术 · 羹臛法第七十六·《食經》作芋子酸臛法目录

羹臛法第七十六·《食經》作芋子酸臛法

「豬羊肉各一斤,水一斗,煮令熟。成治芋子一升——別蒸之——蔥白一升,著肉中合煮,使熟。粳米三合,鹽一合,豉汁一升,苦酒五合,口調其味,生薑十兩。得臛一斗。」