百穀譜集·○蓏屬·△蓮藕
蓮，荷實也；藕，荷根也。《爾雅》云：“其實蓮，其根藕。”
蓮子：“八月、九月中收蓮子堅黑者，於瓦上磨蓮子頭令薄，取墐土作熟泥，封之，如三指大，長二寸，使蒂頭平重，磨處尖銳。泥乾時，擲於池中，重頭沉下，自然周正。皮薄易生，不時即出。其不磨者，皮既堅厚，倉卒不能生也。”
“種藕法：春初掘藕根節頭，著魚池泥中種之，當年即有蓮花。”
蓮子可磨為飯，輕身益氣，令人強健。藕，止渴，散血，服食之不可闕者。
蓮，荷實也；藕，荷根也。《爾雅》云：“其實蓮，其根藕。”
蓮子：“八月、九月中收蓮子堅黑者，於瓦上磨蓮子頭令薄，取墐土作熟泥，封之，如三指大，長二寸，使蒂頭平重，磨處尖銳。泥乾時，擲於池中，重頭沉下，自然周正。皮薄易生，不時即出。其不磨者，皮既堅厚，倉卒不能生也。”
“種藕法：春初掘藕根節頭，著魚池泥中種之，當年即有蓮花。”
蓮子可磨為飯，輕身益氣，令人強健。藕，止渴，散血，服食之不可闕者。