百穀譜集·○蔬屬·△藍菜

《務本新書》云：“二月畦種。苗高，剝葉食之。剝而複生；刀割則不長。加火煮之，以水淘浸：或炒爁，或拌食，或包餕餡，或卷餅。生食頗有辛味。五月園枯，此菜獨茂，故又曰‘主園菜’。至冬月，以草覆其根。四月終結子，可收作末。（比芥末。）根又生葉，可食一年。陝西多食此菜。”