百穀譜集·○蔬屬·△蘭香（香菜附）

《齊民要術》云：“蘭香，羅勒也。（或謂避石勒名，故改今名。）三月中，候棗葉生，乃種蘭香。（早種者，天寒不生，徒費子耳。）治畦下水，一同葵法。及水散子訖；水盡，篩熟糞，僅得蓋子便止。（厚則不生，弱苗故也。）晝日箔蓋，夜即去之。（晝日不用見日，夜須受露氣。）生即去箔。常令足水。六月連雨，拔栽之。（掐心栽泥中，亦活。）作菹及乾者，九月收。作乾者，天晴時薄地刈取，布地曝之。乾，乃挼取末，甕中盛。（拔根懸者浥爛，又有雀糞及塵土之患。）取子者，十月收。（自餘雜香菜不列者，種法悉與此同。）”

“《博物誌》：‘燒馬蹄、羊角成灰，春散著濕地，羅勒乃生。”

《事類全書》云：“香菜，常以洗魚水澆之，則香而茂；溝泥水、米泔亦佳。”