百穀譜集·○果屬·△龍眼

龍眼，花與荔枝同開，樹亦如荔枝，但枝葉稍小。殼青黃色，形如彈丸。核如木梡子而不堅。肉白而帶漿，其甘如蜜。熟於八月，白露後，方可采摘。一朵五六十顆，作一穗。荔枝過即龍眼熟，故謂之“荔枝奴”。福州、興化、泉州有之，比荔枝特罕。木性畏寒，北方亦無此種。今充歲貢焉。

曬龍眼法：采下，用梅鹵浸一宿，取出曬乾，用火焙之，以核乾硬為度。如荔枝法，收藏之。成朵乾者，名龍眼錦。

東坡詩云：“龍眼與荔枝，異出同父祖；端如柑與橘，未易相可否。”夫龍眼，與荔枝齊名，味亦甚美，登盤俎而充歲貢；稱於魏文之詔，詠於左思之賦，又豈凡果之可比哉？故附《穀譜》“荔枝”之後。