種穀第三（稗附出，稗爲粟類故。）
種穀：
穀，稷也，名粟。穀者，五穀之總名，非指謂粟也。然今人專以稷爲穀，望俗名之耳。 《爾雅》曰：「粢，稷也。」 《說文》曰：「粟，嘉穀實也。」 郭義恭《廣志》曰：「有赤粟、白莖，有黑格雀粟，有張公斑，有含黃倉，有青稷，有雪白粟，亦名白莖。又有白藍下、竹頭莖青、白逮麥、擢石精、盧狗蹯之名種云。」 郭璞注《爾雅》曰：「今江東呼稷爲粢。」孫炎曰：「稷，粟也。」 按今世粟名，多以人姓字爲名目，亦有觀形立名，亦有會義爲稱，聊復載之云耳： 朱穀、高居黃、劉豬獬、道愍黃、聒穀黃、雀懊黃、續命黃、百日糧，有起婦黃、辱稻糧、奴子黃、𪐓［上音下加］支穀、焦金黃、䳺（鳥含反）履蒼——一名麥争場：此十四種，早熟，耐旱，熟早免蟲。聒穀黃、辱稻糧二種，味美。 今墮車、下馬看、百羣羊、懸蛇赤尾、罷虎黃、雀民泰、馬曳韁、劉豬赤、李浴黃、阿摩糧、東海黃、石䮑（良卧反）歲（蘇卧反）、青莖青、黑好黃、陌南禾、隈隄黃、宋冀癡、指張黃、兔脚青、惠日黃、寫風赤、一晛（奴見反）黃、山鹺（麤左反）、頓𥤗黃：此二十四種，穗皆有毛，耐風，免雀暴。一晛黃一種，易舂。 寶珠黃、俗得白、張鄰黃、白鹺穀、鉤千黃、張蟻白、耿虎黃、都奴赤、茄蘆黃、薰豬赤、魏爽黃、白莖青、竹根黃、調母粱、磊碨黃、劉沙白、僧延黃、赤粱穀、靈忽黃、獺尾青、續德黃、稈容青、孫延黃、豬矢青、煙熏黃、樂婢青、平壽黃、鹿橛白、鹺折筐、黃𥢏穇、阿居黃、赤巴粱、鹿蹄黃、餓狗蒼、可憐黃、米穀、鹿橛青、阿邏邏：此三十八種，中［禾旦］大穀。白鹺穀、調母粱二種，味美。稈容青、阿居黃、豬矢青三種，味惡。黃𥢏穇、樂婢青二種，易舂。 竹葉青、石抑閦創怪反、——竹葉青，一名胡穀。——水黑穀、忽泥青、衝天棒、雉子青、鴟脚穀、鴈頭青、攬堆黃、青子規：此十種晚熟，耐水；有蟲災則盡矣。
凡穀成熟有早晚，苗稈有高下，收實有多少，質性有強弱，米味有美惡，粒實有息耗。（早熟者苗短而收多，晚熟者苗長而收少。强苗者短，黃穀之屬是也；弱苗者長，青、白、黑是也。收少者美而耗，收多者惡而息也。）地勢有良薄，（良田宜種晚，薄田宜種早。良地非獨宜晚，早亦無害；薄地宜早，晚必不成實也。）山、澤有異宜。（山田種強苗，以避風霜；澤田種弱苗，以求華實也。）順天時，量地利，則用力少而成功多。任情返道，勞而無獲。（入泉伐木，登山求魚，手必虛；迎風散水，逆阪走丸，其勢難。）
凡穀田，緑豆、小豆底爲上，麻、黍、胡麻次之，蕪菁、大豆爲下。（常見瓜底，不減緑豆，本既不論，聊復記之。）
良地一畝，用子五升，薄地三升。（此爲稙穀，晚田加種也。）穀田必須歲易。（［左兊右風］子則莠多而收薄矣。［左兊右風］，尹絹反。）二月、三月種者爲稙禾，四月、五月種者爲穉禾。二月上旬及麻、菩（音倍、音勃）楊生種者爲上時，三月上旬及清明節、桃始花爲中時，四月上旬及棗葉生、桑花落爲下時。歲道宜晚者，五月、六月初亦得。
凡春種欲深，宜曳重撻。夏種欲淺，直置自生。（春氣冷，生遲，不曳撻則根虛，雖生輒死。夏氣熱，而生速，曳撻遇雨必堅垎。其春澤多者，或亦不須撻；必欲撻者，宜須待白背，濕撻令地堅硬故也。）
凡種穀，雨後爲佳。遇小雨，宜接濕種；遇大雨，待薉生。（小雨不接濕，無以生禾苗；大雨不待白背，濕輾則令苗瘦。薉若盛者，先鋤一徧，然後納種乃佳也。）春若遇旱，秋耕之地，得仰壠待雨。（春耕者，不中也。）夏若仰壠，非直盪汰不生，兼與草薉俱出。
凡田欲早晚相雜。（防歲道有所宜。）有閏之歲，節氣近後，宜晚田。然大率欲早，早田倍多於晚。（早田浄而易治，晚者蕪薉難治。其收任多少，從歲所宜，非關早晚。然早穀皮薄，米實而多；晚穀皮厚，米少而虛也。）
苗生如馬耳則鏃鋤。（諺曰：「欲得穀，馬耳鏃。」初角切。）稀豁之處，鋤而補之。（用功蓋不足言，利益動能百倍。）凡五穀，唯小鋤爲良。（小鋤者，非直省功，穀亦倍勝。大鋤者，草根繁茂，用功多而收益少。）良田率一尺留一科。（劉章《耕田歌》曰：「深耕穊種，立苗欲疏；非其類者，鋤而去之。」諺云：「廻車倒馬，擲衣不下，皆十石而收。」言大稀大穊之收，皆均平也。）
薄地尋壠躡之。（不耕故。）
苗出壠則深鋤。鋤不厭數，周而復始，勿以無草而暫停。（鋤者非止除草，乃地熟而實多，糠薄，米息。鋤得十徧，便得「八米」也。）
春鋤起地，夏爲除草，故春鋤不用觸濕。六月以後，雖濕亦無嫌。（春苗既淺，陰未覆地，濕鋤則地堅。夏苗陰厚，地不見日，故雖濕亦無害矣。《管子》曰：「爲國者，使農寒耕而熱芸。」芸，除草也。）
苗既出壠，每一經雨，白背時，輒以鐵齒𨫒楱縱橫杷而勞之。（杷法：令人坐上，數以手斷去草；草塞齒，則傷苗。如此令地熟軟，易鋤省力。中鋒止。）
苗高一尺，鋒之。（三徧者皆佳。）耩（故項反）者，非不壅本苗深，殺草，益實，然令地堅硬，乏澤難耕。鋤得五徧以上，不煩耩。（必欲耩者，刈穀之後，卽鋒茇下令突起，則潤澤易耕。）
凡種，欲牛遲緩行，種人令促步以足躡壠底。（牛遲則子勻，足躡則苗茂。足跡相接者，亦可不煩撻也。）
熟，速刈。乾，速積。（刈早則鎌傷，刈晚則穗折，遇風則收減。濕積則藳爛，積晚則損耗，連雨則生耳。）
凡五穀，大判上旬種者全收，中旬中收，下旬下收。
《雜陰陽書》曰：「禾『生』於棗或楊。九十日秀，秀後六十日成。禾『生』於寅，『壯』於丁、午，『長』於丙，『老』於戊，『死』於申，惡於壬、癸，忌於乙、丑。
「凡種五穀，以『生』、『長』、『壯』日種者多實，『老』、『惡』、『死』日種者收薄，以忌日種者敗傷。又用『成』、『收』、『滿』、『平』、『定』日爲佳。」
《氾勝之書》曰：「小豆忌卯，稻、麻忌辰，禾忌丙，黍忌丑，秫忌寅、未，小麥忌戌，大麥忌子，大豆忌申、卯。凡九穀有忌日，種之不避其忌，則多傷敗。此非虛語也。其自然者，燒黍穰則害瓠。」（《史記》曰：「陰陽之家，拘而多忌。」止可知其梗㮣，不可委曲從之。諺曰：「以時及澤，爲上策」也。）
《禮記‧月令》曰：「孟秋之月，……修宮室，坏垣牆。……
「仲秋之月，……可以築城郭，……穿竇窖，修囷倉。（鄭玄曰：「爲民當入，物當藏也。……墮曰竇，方曰窖。」按諺曰：「家貧無所有，秋牆三五堵。」盖言秋牆堅實，土功之時，一勞永逸，亦貧家之寶也。）乃命有司，趣民收斂，務畜菜，多積聚。（「始爲御冬之備。」……）
「季秋之月，……農事備收。（「備，猶盡也。」）……
「孟冬之月，……謹蓋藏，……循行積聚，無有不斂。（「謂芻、禾、薪、蒸之屬也。」）……
「仲冬之月，……農有不收藏積聚者，……取之不詰。（「此收斂尤急之時，有人取者不罪，所以警其主也。」）……」
《尚書考靈曜》曰：「春，鳥星昏中，以種稷。（「鳥，朱鳥鶉火也。」）秋，虛星昏中，以收斂。（「虛，玄枵也。」）」
《莊子》長梧封人曰：「昔予爲禾，耕而鹵莽（忙補反）之，則其實亦鹵莽而報予；芸而滅裂之，其實亦滅裂而報予。（郭象曰：「鹵莽、滅裂，輕脫末略，不盡其分。」）予來年變齊（在細反），深其耕而熟耰之，其禾繁以滋。予終年厭飱。」
《孟子》曰：「不違農時，穀不可勝食。（趙岐注曰：「使民得務農，不違奪其農時，則五穀饒穰，不可勝食也。」）」「諺曰：『雖有智惠，不如乘勢；雖有鎡錤上茲下其，不如待時。』（趙岐曰：「乘勢，居富貴之勢。鎡錤，田器，耒耜之屬。待時，謂農之三時。」）」又曰：「五穀，種之美者也；苟爲不熟，不如稊稗。夫仁，亦在熟而已矣。（趙岐曰：「熟，成也。五穀雖美，種之不成，不如稊稗之草，其實可食。爲仁不成，亦猶是。」）」
《淮南子》曰：「夫地勢，水東流，人必事焉，然後水潦得谷行。（「水勢雖東流，人必事而通之，使得循谷而行也。」）禾稼春生，人必加功焉，故五穀遂長。（高誘曰：「加功，謂『是藨是蓘』芸耕之也。遂，成也。」）聽其自流，待其自生，大禹之功不立，而后稷之智不用。」
「禹決江疏河，以爲天下興利，不能使水西流；后稷闢土墾草，以爲百姓力農，然而不能使禾冬生：豈其人事不至哉？其勢不可也。（「春生、夏長、秋收、冬藏，四時不可易也。」）……
「食者民之本，民者國之本，國者君之本。是故人君上因天時，下盡地利，中用人力，是以羣生遂長，五穀蕃殖。教民養育六畜，以時種樹，務修田疇，滋殖桑、麻。肥、墝、高、下，各因其宜。丘陵、阪險不生五穀者，樹以竹木。春伐枯槁，夏取果、蓏，秋畜蔬、食，（「菜食曰蔬，穀食曰食。」）冬伐薪、蒸，（「火曰薪，水曰蒸。」）以爲民資。是故生無乏用，死無轉屍。（「轉，棄也。」）……
「故先王之制，四海雲至，而修封疆；（「四海雲至，二月也。」）蝦蟇鳴，燕降，而通路除道矣；（「燕降，三月。」）陰降百泉，則修橋梁。（「陰降百泉，十月。」）昏，張中，則務樹穀；（「三月昏，張星中於南方。張，南方朱鳥之宿。」）大火中，卽種黍、菽；（「大火昏中，六月。」）虛中，卽種宿麥；（「虛昏中，九月。」）昴星中，則收斂蓄積，伐薪木。（「昴星，西方白虎之宿。季秋之月，收斂蓄積。」）……所以應時修備，富國利民。」
「霜降而樹穀，冰泮而求穫，欲得食則難矣。」
又曰：「爲治之本，務在安民；安民之本，在於足用；足用之本，在於勿奪時；（「言不奪民之農要時。」）勿奪時之本，在於省事；省事之本，在於節欲；（「節，止；欲，貪。」）節欲之本，在於反性。（「反其所受於天之正性也。」）未有能搖其本而靖其末，濁其源而清其流者也。」
「夫日迴而月周，時不與人遊。故聖人不貴尺璧而重寸陰，時難得而易失也。故禹之趨時也，履遺而不納，冠挂而不顧，非争其先也，而争其得時也。」
《呂氏春秋》曰：「苗，其弱也欲孤，（「弱，小也。苗始生小時，欲得孤特，疏數適，則茂好也。」）其長也欲相與俱，（「言相依植，不偃仆。」）其熟也欲相扶。（「相扶持，不傷折。」）是故三以爲族，乃多粟。（「族，聚也。」）」「吾苗有行，故速長；弱不相害，故速大。橫行必得，從行必術，正其行，通其風。（「行，行列也。」）」
《鹽鐵論》曰：「惜草茅者耗禾稼，惠盗賊者傷良人。」
《氾勝之書》曰：「種禾無期，因地爲時。三月榆莢時雨，高地強土可種禾。
「薄田不能糞者，以原蠶矢雜禾種種之，則禾不蟲。
「又取馬骨剉一石，以水三石，煮之三沸；漉去滓，以汁漬附子五枚。三四日，去附子，以汁和蠶矢、羊矢各等分，撓（呼毛反，攪也。）令洞洞如稠粥。先種二十日時，以溲種如麥飯狀。常天旱燥時溲之，立乾；薄布數撓，令易乾。明日復溲。天陰雨則勿溲。六七溲而止。輒曝，謹藏，勿令復濕。至可種時，以餘汁溲而種之，則禾稼不蝗蟲。無馬骨，亦可用雪汁。雪汁者，五穀之精也，使稼耐旱。常以冬藏雪汁，器盛，埋於地中。治種如此，則收常倍。」
《氾勝之書》「區種法」曰：「湯有旱災，伊尹作爲區田，教民糞種，負水澆稼。
「區田以糞氣爲美，非必須良田也。諸山、陵、近邑高危傾阪及丘城上，皆可爲區田。
「區田不耕旁地，庶盡地力。
「凡區種，不先治地，便荒地爲之。
「以畝爲率，令一畝之地，長十八丈，廣四丈八尺；當橫分十八丈作十五町；町間分爲十四道，以通人行，道廣一尺五寸；町皆廣一丈五寸，長四丈八尺。尺直橫鑿町作溝，溝廣一尺，深亦一尺。積壤於溝間，相去亦一尺。嘗悉以一尺地積壤，不相受，令弘作二尺地以積壤。
「種禾、黍於溝間，夾溝爲兩行，去溝兩邊各二寸半，中央相去五寸，旁行相去亦五寸。一溝容四十四株。一畝合萬五千七百五十株。種禾、黍，令上有一寸土，不可令過一寸，亦不可令減一寸。
「凡區種麥，令相去二寸一行。一行容五十二株。一畝凡九萬三千五百五十株。麥上土，令厚二寸。
「凡區種大豆，令相去一尺二寸。一行容九株。一畝凡六千四百八十株。（禾一斗，有五萬一千餘粒。黍亦少此少許。大豆一斗，一萬五千餘粒也。）
「區種荏，令相去三尺。
「胡麻，相去一尺。
「區種，天旱常溉之，一畝常收百斛。
「上農夫區，方深各六寸，間相去九寸。一畝三千七百區。一日作千區。區種粟二十粒；美糞一升，合土和之。畝用種二升。秋收，區別三升粟，畝收百斛。丁男長女治十畝。十畝收千石。歲食三十六石，支二十六年。
「中農夫區，方九寸，深六寸，相去二尺。一畝千二十七區。用種一升。收粟五十一石。一日作三百區。
「下農夫區，方九寸，深六寸，相去三尺。一畝五百六十七區。用種半升。收二十八石。一日作二百區。（諺曰：「頃不比畝善。」謂多惡不如少善也。西兖州刺史劉仁之，老成懿德，謂余言曰：「昔在洛陽，於宅田以七十步之地，試爲區田，收粟三十六石。」然則一畝之收，有過百石矣。少地之家，所宜遵用之。）
「區中草生，茇之。區間草，以剗剗之，若以鋤鋤。苗長不能耘之者，以𠛎鎌比地刈其草矣。」
氾勝之曰：「驗美田至十九石，中田十三石，薄田一十石。『尹擇』取減法，『神農』復加之。
「骨汁、糞汁溲種：剉馬骨、牛、羊、豬、麋、鹿骨一斗，以雪汁三斗，煮之三沸。取汁以漬附子，率汁一斗，附子五枚。漬之五日，去附子。擣麋、鹿、羊矢等分，置汁中熟撓和之。候晏溫，又溲曝，狀如『后稷法』，皆溲汁乾乃止。若無骨，煮繰蛹汁和溲。如此則以區種之，大旱澆之，其收至畝百石以上，十倍於『后稷』。此言馬、蠶，皆蟲之先也，及附子，令稼不蝗蟲，骨汁及繰蛹汁皆肥，使稼耐旱，終歲不失於穫。
「穫不可不速，常以急疾爲務。芒張葉黃，捷穫之無疑。
「穫禾之法，熟過半斷之。」
《孝經援神契》曰：「黃白土宜禾。」
《說文》曰：「禾，嘉穀也。以二月始生，八月而熟，得之中和，故謂之禾。禾，木也，木王而生，金王而死。」
崔寔曰：「二月、三月，可種稙禾。美田欲稠，薄田欲稀。」
《氾勝之書》曰：「稙禾，夏至後八十、九十日，常夜半候之，天有霜若白露下，以平明時，令兩人持長索相對，各持一端，以㮣禾中，去霜露，日出乃止。如此，禾稼五穀不傷矣。」
《氾勝之書》曰：「稗，既堪水旱，種無不熟之時，又特滋茂盛，易生蕪穢。良田畝得二、三十斛。宜種之，備凶年。
「稗中有米，熟時擣取米，炊食之，不減粱米。又可釀作酒。（酒勢美釅，尤踰黍、秫。魏武使典農種之，頃收二千斛，斛得米三四斗。大儉可磨食之。若值豐年，可以飯牛、馬、豬、羊。）
「蟲食桃者粟貴。」
楊泉《物理論》曰：「種作曰稼，稼猶種也；收斂曰穡，穡猶收也：古今之言云爾。稼，農之本；穡，農之末。本輕而末重，前緩而後急。稼欲熟，收欲速。此良農之務也。」
《漢書‧食貨志》曰：「種穀必雜五種，以備災害。（「師古曰：『歲月有宜，及水旱之利也。五種卽五穀，謂黍、稷、麻、麥、豆也。』」）「田中不得有樹，用妨五穀。（五穀之田，不宜樹果。諺曰：「桃李不言，下自成蹊。」非直妨耕種，損禾苗，抑亦墮夫之所休息，豎子之所嬉遊。故齊桓公問於管子曰：「飢寒，室屋漏而不治，垣牆壞而不築，爲之奈何？」管子對曰：「沐涂樹之枝。」公令謂左右伯：「沐涂樹之枝。」朞年，民被布帛，治屋，築垣牆。公問：「此何故？」管子對曰：「齊，夷萊之國也。一樹而百乘息其下，以其不捎也。衆鳥居其上，丁壯者胡丸操彈居其下，終日不歸。父老柎枝而論，終日不去。今吾沐涂樹之枝，日方中，無尺蔭，行者疾走，父老歸而治產，丁壯歸而有業。」）
「力耕數耘，收穫如寇盗之至。（「師古曰：『力謂勤作之也。如寇盗之至，謂促遽之甚，恐爲風雨所損。』」）
「還廬樹桑，（「師古曰：『還，繞也。』」）菜茹有畦，（《爾雅》曰：「菜謂之蔌。」「不熟曰饉。」「蔬，菜總名也。」「凡草、菜可食，通名曰蔬。」案生曰菜，熟曰茹，猶生曰草，死曰蘆。）瓜、瓠、果、蓏，（「郎果反。應劭曰：『木實曰果，草實曰蓏。』張晏曰：『有核曰果，無核曰蓏。』臣瓚案：『木上曰果，地上曰蓏。』」《說文》曰：「在木曰果，在草曰蓏。」許慎注《淮南子》曰：「在樹曰果，在地曰蓏。」鄭玄注《周官》曰：「果，桃、李屬；蓏，瓠屬。」郭璞注《爾雅》曰：「果，木子也。」高誘注《呂氏春秋》曰：「有實曰果，無實曰蓏。」宋沈約注《春秋元命苞》曰：「木實曰果；蓏，瓜瓠之屬。」王廣注《易傳》曰：「果、蓏者，物之實。」）殖於疆易。（「張晏曰：『至此易主，故曰易。』師古曰：『《詩‧小雅‧信南山》云：中田有廬，疆易有瓜。卽謂此也。』」）
「雞、豚、狗、彘，毋失其時，女脩蠶織，則五十可以衣帛，七十可以食肉。……
「入者必持薪樵。輕重相分，班白不提挈。（「師古曰：『班白者，謂髮雜色也。不提挈者，所以優老人也。』」）「冬，民既入，婦人同巷，相從夜績，女工一月得四十五日。（「服虔曰：『一月之中，又得夜半，爲十五日，凡四十五日也。』」）必相從者，所以省費燎火，同巧拙而合習俗。（「師古曰：『省費燎火，省燎、火之費也。燎，所以爲明；火，所以爲溫也。燎，音力召反。』」）……
「董仲舒曰：『《春秋》他穀不書，至於麥、禾不成則書之，以此見聖人於五穀，最重麥、禾也。』……
「趙過爲搜粟都尉。過能爲代田，一畮三甽，（「師古曰：『甽，壟也，音工犬反，字或作畎。』」）歲代處，故曰代田。（「師古曰：『代，易也。』」）古法也。
「后稷始甽田：以二耜爲耦，（「師古曰：『併兩耜而耕。』」）廣尺深尺曰甽，長終畮，一畮三甽，一夫三百甽，而播種於甽中。（「師古曰：『播，布也。種，謂穀子也。』」）苗生葉以上，稍耨隴草，（「師古曰：『耨，鋤也。』」）因隤其土，以附苗根。（「師古曰：『隤，謂下之也。音頹。』」）故其《詩》曰：『或芸或芓，黍稷儗儗。』（「師古曰：『《小雅‧甫田》之詩。儗儗，盛貌。芸，音云。芓，音子。儗，音擬。』」）芸，除草也。耔，附根也。言苗稍壯，每耨輒附根。比盛暑，隴盡而根深，（「師古曰：『比，音必寐反。』」）能風與旱，（「師古曰：『能，讀曰耐也。』」）故儗儗而盛也。
「其耕、耘、下種田器，皆有便巧。率十二夫爲田一井一屋，故畮五頃。（「鄧展曰：『九夫爲井，三夫爲屋，夫百畮，於古爲十二頃。古百步爲畮，漢時二百四十步爲畮，古千二百畮，則得今五頃。』」）用耦犂：二牛三人。一歲之收，常過縵田畮一斛以上，（「師古曰：『縵田，謂不爲甽者也。縵，音莫幹反。』」）善者倍之。（「師古曰：『善爲甽者，又過縵田二斛已上也。』」）
「過使教田太常、三輔。（「蘇林曰：『太常，主諸陵，有民，故亦課田種。』」）大農置工巧奴與從事，爲作田器。二千石遣令、長、三老、力田，及里父老善田者，受田器，學耕種養苗狀。（「蘇林曰：『爲法意狀也。』」）「民或苦少牛，亡以趨澤。（「師古曰：『趨，讀曰趣。趣，及也。澤，雨之潤澤也。』」）故平都令光，教過以人輓犂。（「師古曰：『輓，引也。音晚。』」）過奏光以爲丞，教民相與庸輓犂。（「師古曰：『庸，功也，言換功共作也。義亦與庸賃同。』」）率多人者，田日三十畮，少者十三畮。以故田多墾闢。
「過試以離宮卒，田其宮壖地，（「師古曰：『離宮，別處之宮，非天子所常居也。壖，餘也。宮壖地，謂外垣之內，內垣之外也。諸緣河壖地，廟垣壖地，其義皆同。守離宮卒，閑而無事，因令於壖地爲田也。壖，音而緣反。』」）課得穀，皆多其旁田畮一斛以上。令命家田三輔公田。（「李奇曰：『令，使也。命者，教也。令離宮卒，教其家，田公田也。』韋昭曰：『命，謂爵命者。命家，謂受爵命一爵爲公士以上，令得田公田，優之也。』師古曰：『令，音力成反。』」）又教邊郡及居延城。（「韋昭曰：『居延，張掖縣也，時有田卒也。』」）是後邊城、河東、弘農、三輔、太常民，皆便代田，用力少而得穀多。」