齐民要术 · 種棠第四十七目录

種棠第四十七

《爾雅》曰:「杜,甘棠也。」《郭璞》注曰:「今之杜梨。」 《詩》曰:「蔽芾甘棠。」毛云:「甘棠,杜也。」《詩義》疏云:「今棠梨,一名杜梨,如梨而小,甜酢可食也。」 《唐詩》曰:「有杕之杜。」毛云:「杜,赤棠也。」「 與白棠同,但有赤、白、美、惡。子白色者為白棠,甘棠也,酢滑而美。赤棠,子澀而酢,無味,俗語云:『澀如杜』。赤棠,木理赤,可作弓幹。」 按今棠葉有中染絳者,有惟中染土紫者;杜則全不用。其實三種別異,《爾雅》、毛、郭以為同,未詳也。

棠熟時,收種之。否則春月移栽。八月初,天晴時,摘葉薄布,曬令乾,可以染絳。(必候天晴時,少摘葉,乾之;復更摘。慎勿頓收:若遇陰雨則浥,浥不堪染絳也。)成樹之後,歲收絹一匹。(亦可多種,利乃勝桑也。)